En ce début d’année 2021, le monde de la pâtisserie est en pleine effervescence. En effet, de nombreuses innovations et nouvelles tendances font leur apparition, transformant et révolutionnant notre manière de cuisiner et de déguster ces douceurs sucrées.
Parmi ces nouvelles tendances, l’utilisation des ingrédients naturels et locaux domine. Les pâtissiers cherchent à créer des pâtisseries plus saines, sans pour autant renoncer à la gourmandise. Par exemple, l’utilisation du miel local comme substitut au sucre traditionnel est en plein essor. En parallèle, de plus en plus de chefs pâtissiers se tournent vers les nouvelles technologies pour innover leurs création. Le but est de créer des gâteaux et autres friandises à la fois savoureuses et visuellement impressionnantes. C’est une combinaison de tradition et de modernité qui promet de mettre nos papilles en émoi.
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