La pandémie de COVID-19 a affecté presque toutes les facettes de notre vie, y compris la façon dont nous faisons nos repas. La cuisine en 2021 a été façonnée par ce bouleversement mondial, qui a suscité de nouvelles tendances culinaires aussi bien fascinantes qu’innovantes.
Une tendance saillante de l’année est l’essor des repas préparés à la maison, en raison des confinements et des restrictions de déplacement. Beaucoup ont redécouvert le plaisir de cuisiner, entraînant une explosion de la vente d’ustensiles de cuisines et une recherche accrue de recettes en ligne.
En outre, la piétonisation des centres villes et les politiques de distanciation sociale ont créé une demande accrue pour les repas à emporter, avec une nette préférence pour les plats sains et équilibrés. Les food trucks, autrefois considérés comme simples stands de restauration rapide, sont à présent de véritables vitrines de la cuisine de qualité, offrant un choix incroyable de spécialités culinaires.
Enfin, l’importance croissante accordée à la durabilité a marqué un tournant dans nos choix alimentaires. De plus en plus de personnes recherchent des aliments produits localement, issus de l’agriculture biologique. Il ne fait aucun doute que ces nouvelles tendances et préoccupations ont redéfini notre façon de manger.
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