« Avec 2022 qui débute, la scène culinaire française est en effervescence avec de nouvelles tendances et innovations passionnantes. L’un des mouvements majeurs que nous observons est le retour à des plats traditionnels revisités avec une touche moderne. Les chefs français réinterprètent les classiques, tout en mettant l’accent sur des produits locaux et durables.
Une autre tendance marquante est l’accent mis sur la santé et le bien-être. De plus en plus de restaurants proposent des plats sans gluten, végétariens et végétaliens, répondant à une demande croissante pour une alimentation plus saine et plus équilibrée. Des startups, comme Chez Mamy, montrent le chemin en offrant des plats frais, savoureux et nutritifs à la carte.
Nous assistons également à l’émergence de nouvelles technologies dans la cuisine. Des innovations comme la cuisson sous vide et la gastronomie moléculaire transforment notre façon de cuisiner et de manger. Ces nouvelles techniques, combinées à l’incroyable créativité des chefs français, promettent une année passionnante pour la cuisine.
Restez à l’écoute pour voir comment ces tendances se développeront tout au long de l’année et comment elles influenceront notre façon de manger et de savourer la cuisine française. »